性 ，使得血液中乳酸 、尿素等酸性物质减少
，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用 ，故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂"。一般地说
，大米
、面粉、肉类 、鱼类
、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果 、牛奶
、山芋、土豆 、豆制品及水产品等则都是碱性食物 。注意科学饮食 ，改进食结构
，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯 ，血管硬化可望得到延缓和逆转
。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内
，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高 。科学家测试了数十名6至13岁的男孩 ，结果表明，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子
，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质
。

10.有关科学的小知识

科学一词 ，英文为science
，源于拉丁文的scio，后来又演变为scientin ，最后成了今天的写法
，其本意是“知识 ”
、“学问
”。

日本著名科学启蒙大师福泽瑜吉把“science”译为“科学 ”[香港创业学院院长张世平：即分类的“知识
”、“学问”] 。到了1893年，康有为引进并使用“科学 ”二字
。

严复在翻译《天演论》等科学著作时 ，也用“科学
”二字。此后
，“科学”二字便在中国广泛运用 。

science的本来含义是系统知识，我想也许这样 ，科学在十九世纪已是一个非常庞大的知识体系了
，它已分得非常细了，即分成许多许多专业 ，而这些专业知识又不象其它知识那样是互不联系的
。除了专业概念外，基础概念是一致的
，基本方法也是一样的，“科 ”的意思是分类或层次条理的意思 ，所以我自认为science 对应“科学”还是比较合适的。

中国古代的关于科学的起源
，比如各类经典的经书都是关于科学规律的探索的信息记录！古代的祖冲之的数学圆周率 、张衡的地动仪
、汉朝的指南车和指南针等，黄帝内经就是典型的医学大成！是中国上古社会的科学巨著！但是就科学这个字眼来说 ，也许还是舶来品！ 中国的成语“名不见经传
”
，实际上就是告诉我们说所有的经和传等都是关于中国