然而
，尽管这些事实已为营养学研究证实，但在通常情况下 ，终究不能鼓励人们单纯依赖吃土豆防止脑中风
，也不能为了防癌，每天都要以红薯为主食
。因为不管什么食物 ，过多的食用
，在通常情况下，对一般人而言 ，即便承受得了
，也会给人带来这样或那样的负面影响。人的胃口有限，多吃了土豆
、苹果、红薯或海鱼 ，就要少吃其他食物
，不只不现实 。重要的还是，因为少吃了其他食物 ，就势必要缺少某些营养成分，将影响从其他食物中获得另外的营养与保健效果
。顾此失彼
，就 违背了平衡膳食原则，久而久之 ，便将使身体遭受其他损害。

不少公众
，特别是对饮食 养生 感兴趣的老年人，以及不少初涉营养学的人士 ，在了解了某一食物的特定营养和保健优势后
，很容易过份看重其具有的某种功效 。而现今 社会 上也不乏有人对某种可食之物和产品（如保健品）有意无意的过度宣传，致使一些人（主要是老年人）因而盲目格外青睐和过量摄食该物或该产品
。则很可能会发生有损 健康 的后果 ，老年人甚至因此会贻误对所患的疾病的治疗。

在人类所有的天然食物中
，除毌乳能满足6个月以内小儿的生长需求外，没有一种食物能满足人的全部营养需求 。因此  ，就要求人每天都必须要吃多种食物。因为每一种食物含有的成分都不一样
，组成膳食的食物品种越多，人摄取到的有益成分的种类就越接近齐全
。

面临大自然赐予人类